23 septembra

Sušienky na spôsob Petits sablés `a la lavande

3 comments

Babka Milka robievala vynikajúce linecké srdiečka, ale recept sa stratil. Najviac mi chutilo to, že boli posypané kryštáľovým cukrom a príjemne chrumkali. Tieto srdiečka voňajú maslom, mandľami, levanduľou a pomarančovým kvetom. Sú to výborné sušienky k čaju alebo ku káve. No a… posypala som ich kryštáľovým cukrom. 😉

Potrebujeme:

125g hladkej múky

1 PL kukuričnej múky

1PL mletých mandlí

1 lyžička sódy bicarbony (zmiešať s múkou)

100g masla

1 vajce

50g zomletého trstinového cukru

1PL pomarančovej vody (nemusí byť)

2 ČL sušených levanduľových kvetov

1 žĺtok

2 ČL vody

Príprava:

Maslo s cukrom rozmixujeme do svetlej a nadýchanej hmoty. Pridáme vajce, obe múky, pomleté mandle, pomarančovú vodu a na záver levanduľové kvety.

Vymiešame do kompaktnej hmoty, ktorú poprášime múkou a zabalíme do potravinovej fólie. Odložíme na 20 minút do chladničky.

Potom rozbalíme, vyvaľkáme na tenký plát a vykrajujeme srdiečka. Poukladáme na plech, potrieme žĺtkom, vymiešaným s vodou a posypeme hrubším kryštáľovým cukrom.

Pečieme na 180°C asi 12 minút – do zlatista. Sušienky necháme vo vypnutej rúre stuhnúť, na plechu ich opatrne poposúvame a necháme ešte vychladúť.

Pokiaľ použijete bezlepkovú múku, napríklad Jizerku, sušienky budú krehkejšie a jemnejšie, ťažko povedať, ktoré sú lepšie, každému ulahodíte niečím iným.

Linecké srdiečka na spôsob Petits sablés `a la lavande